11月22日，東臺(tái)時(shí)堰鎮(zhèn)興鳳家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社的廠房內(nèi)，原料間、消毒間、蒸煮車間等“分工明確”，成套的咸鴨蛋、松花蛋加工設(shè)備有序運(yùn)轉(zhuǎn)。倉庫里，工人們將咸鴨蛋、松花蛋按照規(guī)格進(jìn)行包裝。合作社負(fù)責(zé)人李惠平隨手拿起一盒蛋品，指著上面的“萬鳳”自豪地說道：“現(xiàn)在‘萬鳳’這兩個(gè)字很值錢，許多老百姓就認(rèn)我這個(gè)牌子�！�
原來，就在前不久公布的第三屆“農(nóng)合之星”推介活動(dòng)獲獎(jiǎng)名單上，李惠平的“萬鳳”牌蛋品光榮上榜，獲得優(yōu)秀合作社品牌的榮譽(yù)稱號(hào)。而就在今年9月下旬，“萬鳳”商標(biāo)被認(rèn)定為鹽城市知名商標(biāo)�！耙龊卯a(chǎn)品銷售，離不開品牌的打造，而品牌的打造離不開過硬的產(chǎn)品品質(zhì)�！崩罨萜缴钣畜w會(huì)。
李惠平是時(shí)堰鎮(zhèn)建東村人，高中畢業(yè)后就跟隨父親在別人的養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)雞苗孵化。他肯吃苦、頭腦又靈活，很快便掌握了孵化技術(shù)�！安幌氘�(dāng)將軍的士兵不是好士兵�！崩罨萜綄τ浾哒f，與其替別人打工，為何不嘗試自己闖一闖呢？
2000年，25歲的李惠平得知海安縣的一家食品站改制，對外發(fā)包。這一消息剛好打開了他的創(chuàng)業(yè)思路，當(dāng)即向父親借了1萬元錢，只身來到了陌生的海安縣包下食品站，從事雞苗孵化和雞蛋收購、銷售。膽量固然重要，但面對陌生而又激烈的市場競爭，李惠平唯有默默堅(jiān)持。在海安創(chuàng)業(yè)的前4年，由于缺乏資金和人脈，他每年收入只有幾千塊錢，但卻一直沒有退縮過。2004年，禽流感爆發(fā)，在絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶“拋雞棄蛋”的情況下，李惠平憑借過人的膽識(shí)打了一場漂亮的翻身仗�！爱�(dāng)時(shí)，可以說長江以北的養(yǎng)殖戶都在低價(jià)拋售雞蛋和雞，家禽養(yǎng)殖業(yè)幾乎‘停擺’�！崩罨萜絽s向朋友借錢，大量購進(jìn)雞蛋，并在嚴(yán)格篩選后，將質(zhì)量有保障的雞蛋再售出，一年就賺了10多萬元�！袄畲竽憽� 聲名鵲起，贏得了同行們的尊重，創(chuàng)業(yè)路也越來越寬了。
初嘗成功的甜頭，李惠平更加鼓足干勁，不斷尋覓著新的發(fā)展，新的增收點(diǎn)�！凹仪蒺B(yǎng)殖，現(xiàn)代化的設(shè)備很關(guān)鍵�！庇谑牵⒓赐度胭Y金購買了3臺(tái)全自動(dòng)電腦孵化機(jī)，購置貨車和電腦，完善廠內(nèi)硬件設(shè)施。有了設(shè)備，如何提高效益？讓李惠平著實(shí)費(fèi)了不少腦筋。一次去南京送雞蛋的時(shí)候，眼看著自己每只五六角錢的雞蛋在經(jīng)過篩選、包裝后，賣到1塊多，他敏銳地嗅到了商機(jī)：一定要有自己的品牌，要包裝，從供應(yīng)商變身銷售商才行。于是，回家后他便開始著手搜索食品包裝機(jī)械和注冊商標(biāo)等相關(guān)事項(xiàng)，2007年，李惠平申請注冊了“萬鳳”商標(biāo)和無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，吸納時(shí)堰和溱東的12戶養(yǎng)殖戶成立專業(yè)合作社。2008年，在政府的鼓勵(lì)下，李惠平“鳳還巢”，把興鳳家禽養(yǎng)殖基地搬回了建東村。慢慢的，他的合作社帶動(dòng)156名成員致富，萬鳳雞蛋得到了南京、蘇州、鹽城等地連鎖農(nóng)產(chǎn)品銷售公司的青睞。
“家禽養(yǎng)殖已近飽和，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上一定要延伸后道加工產(chǎn)業(yè)鏈，拓寬致富渠道�！倍嗄甏蚱�，思維活躍的李惠平對家禽業(yè)的發(fā)展?jié)u漸形成了自己的認(rèn)識(shí)。近年來，李惠平投資100多萬元，購進(jìn)成套的加工設(shè)備，開始進(jìn)行咸鴨蛋和松花蛋的生產(chǎn)，引領(lǐng)合作社業(yè)務(wù)從養(yǎng)殖、收儲(chǔ)向加工銷售轉(zhuǎn)變�！笆盏�、選蛋、分級(jí)、清洗、腌制……”一系列生產(chǎn)流程，李惠平脫口而出�！安粷M足”的李惠平還通過網(wǎng)絡(luò)逐步掌握了鹵雞蛋的制作流程和配方，他粗粗地算了算，所有項(xiàng)目滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的話，日可產(chǎn)禽蛋成品8萬只，同時(shí)可帶動(dòng)時(shí)堰鎮(zhèn)乃至周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶共同致富。
不斷豐富禽蛋制品的同時(shí)，李惠平還積極拓展銷路，利用互聯(lián)網(wǎng)的平臺(tái)銷售自己的產(chǎn)品，打開更廣闊的市場。他表示：“如今，越來越多的人熟悉‘萬鳳’蛋品，當(dāng)初走品牌化之路是正確的選擇。而今，樹立了品牌，就需要不斷再提升產(chǎn)品品質(zhì)，凝聚更大價(jià)值，吸引更多顧客�！�
