9月23日，時堰鎮(zhèn)農民李惠平代表東臺參加第十五屆中國國際農產品交易會，咸鴨蛋禮盒產品被選中參加中央電視臺第七頻道網上義賣直播活動。
時堰境內湖泊河流縱橫交錯，水系眾多使得這里養(yǎng)鴨業(yè)很是發(fā)達。時堰鴨子品種以“麻鴨”為上品，這種鴨子行動敏捷，善于潛水覓食，生長快，成熟期短，合群性好，抗病力強，產蛋率高，是優(yōu)良的蛋用型鴨種之一，有“禽中明珠”之稱，所產的鴨蛋蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，用這種鴨蛋腌制出的咸蛋具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。
出身于時堰制蛋世家的李惠平，到他這一代已經是第八代了，頭腦靈活又肯吃苦的他很快掌握了祖?zhèn)鞯闹频凹夹g，并在傳統的基礎上不斷加以創(chuàng)新。為了能有好的蛋源，2008年，他創(chuàng)建了興鳳家禽養(yǎng)殖基地，在此基礎上又成立了農村合作社，帶動周邊一百多位村民同時走上致富之路，并形成了現在聞名全國的“萬鳳生態(tài)園”禽蛋生產基地。由于有著水鄉(xiāng)地區(qū)得天獨厚的生態(tài)資源，以及注重蛋品制作的質量，萬鳳禽蛋得到了南京、蘇州、鹽城等地連鎖農產品銷售公司的青睞。
走進李惠平近2000平方米的廠房內，原料間、消毒間、蒸煮車間等“分工明確”，成套的咸鴨蛋、松花蛋加工設備正在正常運轉，倉庫里，6枚裝、8枚裝、9枚裝、20枚裝、26枚裝、48枚裝等多種包裝規(guī)格的咸鴨蛋、松花蛋堆放整齊�！笆盏�、選蛋、分級、清洗、腌制……”談到制作蛋品的一系列生產流程，李惠平告訴記者：“興鳳蛋品是在傳統的制作基礎上加以現代科技創(chuàng)新，目前基地日可產禽蛋成品8萬只。禽蛋制品是我們時堰鎮(zhèn)的一大特色產業(yè)，已經帶動了時堰鎮(zhèn)乃至周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)數千家養(yǎng)殖戶共同致富�！�
